武汉油焖大虾正当时，潜江五七配方香飘万家

夏风裹着河鲜的鲜气漫过街巷，武汉油焖大虾正当时，潜江五七配方香飘万家，这道跨越地域的风味，早已成为华中夏夜的味觉图腾。

潜江五七油焖大虾配方

• 主料：鲜活小龙虾1500克（选4-6钱青红虾）
• 香料：八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、丁香各2克，干辣椒100克，花椒50克
• 调料：生姜50克，大蒜100克，大葱50克，啤酒2瓶，生抽30克，老抽15克，蚝油20克，冰糖10克，盐5克

制作关键：小龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须，开背去虾线，用牙刷刷净外壳，沥干后用7成热油炸1分钟至壳红酥脆，捞出控油；留底油炒香姜蒜、大葱和香料，下炸好的小龙虾翻炒，加啤酒没过食材，放入所有调料大火烧开转小火焖15分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

焖煮时的香气能飘满半条街，虾肉Q弹入味，辣中带麻、鲜中带甜，配一口冰爽的邑天下酒，辛香与甘醇在舌尖碰撞，解腻又提味，夏夜的惬意瞬间拉满。

这道油焖大虾，既藏着武汉的热辣烟火气，又带着潜江五七的经典配方，是朋友小聚、家人围坐的必点硬菜，也是华中夏夜独有的味觉记忆。

#武汉油焖虾 #潜江五七配方 #夏日硬菜 #邑天下酒