一锅啤酒鸭，秋冬家常味 砂锅酱香啤酒鸭是一道适合家庭餐桌的炖菜。鸭肉性温，搭配啤酒炖煮后酒精挥发，只留下麦芽香气，既能去除鸭腥味，又让肉质更加酥软。整道菜以酱香...
成都千秋蜀香酒楼的碧绿椒麻鸭脯，是融合川味椒麻香与鲜爽口感的特色招牌，做法考究且风味独特，在家也能复刻出酒楼级口感。 食材准备 鸭脯肉200克 新鲜藤椒50克...
甲鱼入馔，在中国饮食传统中由来已久。砂锅慢炖的做法，则能最大程度保留甲鱼的本味与营养。一锅好的砂锅浓汤甲鱼，汤色乳白醇厚，裙边软糯弹润，肉质细嫩不柴，入口鲜香回...
贵阳市普天乐酒楼的乡村风味鸡，是一款把山野鲜气与市井烟火完美融合的特色菜，既保留了乡村土菜的质朴，又经酒楼改良后更符合大众味蕾。 食材准备 散养三黄鸡半只（...
一锅砂锅焖牛肉，香到想把锅底都刮干净 砂锅焖牛肉是一道很家常、却很见功夫的菜。牛肉选带筋的牛腩或牛肋条，切成大小均匀的块，先冷水下锅焯去血沫，再转入砂锅。砂锅的...